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食物在體內分解,一定會成為酸性.如蛋白質被分解後產生磷酸,脂肪被分解後就產生酪酸乙酷醋酸乳酸,還有焦性葡萄酸等,運動後肌肉也會產生乳酸
身體內所產生的這些代謝物質,這種毒素都是酸性的,所以必要以鹼性物質用以中和,如鈣\鈉\鉀等,其中尤以鈣占重要份量,所以時常以主角的地位出現
鈣離子就是正離子，經常以游離不安定的狀態出現，就像年輕的單身漢樣，一直在追女孩子，窺視著想要和有負離子的酸結合，酸與鈣一旦結合，就中化，成為無害的物質，最後被排出體外。所以若血液中的鈣離子偏低，酸毒一直留在體內成為酸性體質，當然會使身體產生不良後果。
人畢竟是由細胞結合的生命體，而鈣離子不僅存在血液裏面，如細胞的外液（就是充滿組織與組織之間的溶液）和體液裏都有。不可思議的是在細胞的內液一點也找不到鈣離子的蹤跡。
代之在細胞內液裏含有鎂，當鈣離子與鎂平衡時，細胞就活生生的，但如果鈣離子減少，細胞內的鎂就會浸透到外，這也就是細胞的老化。
自誇為萬物之靈的人，探究起來，不過是一種細胞的集合體而已。若是細胞一個個的老化，人體當然也會跟著衰老。所以鈣離子是生命的根源，活力的泉源。然而卻被我們忽視了。
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